" Ein Doggy Bag ist eine Tüte mit leckeren, kulinarischen Überbleibseln aus dem Restaurant für zu Hause. "

 

 

Cantuccini

Zutaten:

 

100 g Putenbrust

1 EL Honig

200 g Polenta / Maismehl

1 EL Butter, 2 EL Wasser

1 Eigelb

1 Prise Zimt, Pistazien

 

Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden und im Mixer zu Brei verarbeiten. Mit den restlichen Zutaten zu einem festen Teig verkneten.

Den Teig 30 min ruhen lassen. Danach den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer halbrunden Rolle formen und 1 cm breite Stücke davon abschneiden.

Die Scheiben auf ein Backblech legen und eine halbe Pistazie hineindrücken.

Bei 180°C ca. 30 min backen, bis die Cantuccini fest und hellbraun sind.

Nachtrocknen lassen.

Viel Spass ...

 

(Quelle:Doggy bag-Backen für Hunde-Jürgen Wenz)